Ακόμα και το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου ασχολείται με το κυπριακό χαλούμι.
Σύμφωνα με την Εφημερίδα Πολίτης το πανεπιστήμιο δημοσίευσε στην ιστοσελίδα του πληροφορίες αναφορικά με πρόγραμμα που σχετίζεται με την παραγωγή του κυπριακού χαλουμιού «AGRICYGEN». Το πρόγραμμα πραγματοποιείται από το Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών σε συνεργασία με κορυφαία ερευνητικά ιδρύματα της Ευρώπης. Στο πλαίσιο αυτού του προγράμματος το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου θα βοηθήσει έτσι ώστε να αυξηθεί η παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος στην Κύπρο και να ικανοποιηθεί η ζήτηση για το τελικό προϊόν δηλαδή το χαλούμι. Σύμφωνα με την μελέτη με τις προδιαγραφές που θα πρέπει να τηρηθούν για να αποκτήσει η Κύπρος ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) για το χαλούμι θα πρέπει να παραιτηθεί η εφαρμογή των παραγωγών που έβαζαν μεγαλύτερο ποσοστό αγελαδινού γάλακτος και να επιστρέψουν στην παραδοσιακή συνταγή. Δηλαδή την παραγωγή χαλουμιού με κατσικίσιο και πρόβειο γάλα. Σύμφωνα με το πανεπιστήμιο για να μπορέσει να παρέχει η αγορά τις κατάλληλες ποσότητες θα πρέπει να γίνει η γενετική βελτίωση των τοπικών φυλών αιγών και προβάτων και η αύξηση της ποιότητας και της παραγωγής τοπικών ζωοτροφών. Το έργο χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το ThemaOnline στην παρούσα στήλη κάνει ανασκόπηση του κυπριακού Τύπου και μόνο, αποδίδοντας δημοσιεύματα εντύπων, τα οποία και επικαλείται.
Ειδήσεις σήμερα:
Απίστευτο κι όμως κυπριακό: Μερίδα περιπτέρων πουλά προϊόντα κάνναβης - Δείτε φωτογραφίες
Τελικός Κυπέλλου: Αυτά είναι τα μέτρα ασφαλείας για το Ομόνοια - Πάφος
Καταχωρήθηκε η ένσταση Οδυσσέα στην παύση του – 72 σελίδες το έγγραφο
Καταχωρήθηκε σήμερα Παρασκευή 17/5 γύρω στις 11 το πρωί ενώπιον του Ανώτατου Δικαστικού Συμβουλίου η ένσταση του Γενικού Ελεγκτή της Δημοκρατίας, Οδυσσέα Μιχαηλίδη, κατά της αίτησης του Γενικού Εισαγγελέα, Γιώργου Σαββίδη, για παύση του πρώτου.
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
