Ακόμα και το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου ασχολείται με το κυπριακό χαλούμι.
Σύμφωνα με την Εφημερίδα Πολίτης το πανεπιστήμιο δημοσίευσε στην ιστοσελίδα του πληροφορίες αναφορικά με πρόγραμμα που σχετίζεται με την παραγωγή του κυπριακού χαλουμιού «AGRICYGEN». Το πρόγραμμα πραγματοποιείται από το Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών σε συνεργασία με κορυφαία ερευνητικά ιδρύματα της Ευρώπης. Στο πλαίσιο αυτού του προγράμματος το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου θα βοηθήσει έτσι ώστε να αυξηθεί η παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος στην Κύπρο και να ικανοποιηθεί η ζήτηση για το τελικό προϊόν δηλαδή το χαλούμι. Σύμφωνα με την μελέτη με τις προδιαγραφές που θα πρέπει να τηρηθούν για να αποκτήσει η Κύπρος ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) για το χαλούμι θα πρέπει να παραιτηθεί η εφαρμογή των παραγωγών που έβαζαν μεγαλύτερο ποσοστό αγελαδινού γάλακτος και να επιστρέψουν στην παραδοσιακή συνταγή. Δηλαδή την παραγωγή χαλουμιού με κατσικίσιο και πρόβειο γάλα. Σύμφωνα με το πανεπιστήμιο για να μπορέσει να παρέχει η αγορά τις κατάλληλες ποσότητες θα πρέπει να γίνει η γενετική βελτίωση των τοπικών φυλών αιγών και προβάτων και η αύξηση της ποιότητας και της παραγωγής τοπικών ζωοτροφών. Το έργο χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το ThemaOnline στην παρούσα στήλη κάνει ανασκόπηση του κυπριακού Τύπου και μόνο, αποδίδοντας δημοσιεύματα εντύπων, τα οποία και επικαλείται.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ:
• Κίτρινη προειδοποίηση για βροχές και καταιγίδες - Πότε τίθεται σε ισχύ και πόσο θα διαρκέσει
• Πέντε σημάδια που δείχνουν ότι βρίσκεστε στα όρια του αλκοολισμού: Τι να μην κάνετε στις γιορτές
• Περιπέτεια υγείας για τη Σοφία Μουτίδου: «Πέρασα δεινά ένα εικοσιτετράωρο»
• Αυστραλία: Βίασε τρεις γυναίκες σε μπάτσελορ - Συγκρατούμενος του στη φυλακή «εκδικήθηκε»
• Θλίψη στη Λευκωσία: Πέθανε ο Παντελής Ιγνατίου- Η παράκληση της οικογένειας - Δείτε φωτογραφία του
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις