Οι ειδικοί προχώρησαν στην ανασκόπηση 38 ερευνών που διερευνούσαν τη σχέση ανάμεσα στα λευκά ζυμαρικά και το σωματικό βάρος και, ειδικότερα, την επίπτωσή τους στις ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη και στον γλυκαιμικό δείκτη.
Το συμπέρασμά τους; «Παρά την εντύπωση που έχουν κάποιοι ότι τα λευκά ζυμαρικά είναι “παχυντικό” φαγητό, οι σύγχρονες παρατηρήσεις δείχνουν ότι γενικά δεν συνδέονται με το σωματικό βάρος ή τη σύσταση του σώματος, μπορεί μάλιστα να λειτουργήσουν θετικά στον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) ή στην κοιλιακή παχυσαρκία».
Μια παλαιότερη, ιταλική έρευνα του 2016, είχε καταλήξει σε παρόμοιο συμπέρασμα, ότι όσοι λατρεύουν τα μακαρόνια έχουν γενικά χαμηλότερο ΔΜΣ.
Ένα άλλο μάλλον αναπάντεχο συμπέρασμα της νέας μελέτης είναι ότι ακόμα και τα λευκά ζυμαρικά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, σε αντίθεση ωστόσο με το λευκό ψωμί, τις πατάτες και το ρύζι.
Όλα τα παραπάνω, βέβαια, εξαρτώνται και από παράγοντες όπως το μέγεθος μιας μερίδας και το αν, φυσικά, μιλάμε για παράδειγμα για σπαγγέτι με σκόρδο και ντομάτα ή για συνταγές όπως η καρμπονάρα.
ΠΗΓΗ: marieclaire
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Οι Ευρωπαίοι ηγέτες συνεδριάζουν απόψε στις Βρυξέλλες, προσπαθώντας να βρουν κοινό βηματισμό ως προς το αν θα χρησιμοποιήσουν τα παγωμένα ρωσικά περιουσιακά στοιχεία για τη χρηματοδότηση δανείου ύψους 210 δισ. ευρώ προς την Ουκρανία, σε μια διαπραγμάτευση που δοκιμάζει τη συνοχή και την αξιοπιστία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
