Σε ομιλία της στα εγκαίνια του εργοστασίου της εταιρείας «Όλυμπος» στην Κύπρο, η Υπουργός έκανε λόγο για ένα εμβληματικό έργο που θα ενισχύσει την οικονομία ενώ ταυτόχρονα συνδέει την Ελλάδα με την Κύπρο με το πλέον σημαντικό αγροδιατροφικό προϊόν του τόπου, το χαλλούμι.
«Το χαλλούμι ΠΟΠ αποτελεί τον σημαντικότερο πρεσβευτή της κυπριακής γαστρονομίας. Αποτελεί εθνικό πλούτο της χώρας μας, ο οποίος συνεισφέρει σημαντικά στην οικονομία του νησιού με συνολικές εξαγωγές, για το έτος 2024, αξίας 186 εκατομμυρίων Ευρώ και πέραν των 10,000 θέσεων εργασίας», ανέφερε.
Πρόσθεσε ότι η σημερινή μεθοδολογία παρασκευής παραδοσιακού χαλλουμιού με σύγχρονες μεθόδους και υποδομές επιβεβαιώνει ότι η διατήρηση της παράδοσης μπορεί να συνδυαστεί αλλά και να ενισχυθεί μέσα από τη χρήση της προηγμένης τεχνολογίας, της καινοτομίας και της γαστρονομικής υπεροχής.
Η Υπουργός Γεωργίας ανέφερε ότι στο εργοστάσιο ενώνονται η επιχειρηματική τεχνογνωσία που γεννήθηκε 60 περίπου χρόνια πριν στη Λάρισσα, με την παράδοση της κατεχόμενης Βατυλής που αναπτύχθηκε και μεγάλωσε από την εταιρεία Κουρούσιης.
«Δυο κτηνοτροφικές περιοχές που το μεράκι των ανθρώπων που μεγάλωσαν στα βοσκοτόπια τους, μετεξελίχθηκε σε σύγχρονες υποδομές τα προϊόντα των οποίων κατακλύζουν σήμερα την ελλαδική και την κυπριακή αγορά», είπε.
Πρόσθεσε ότι η γνώση της παράδοσης μετεξελίσσεται σε μία σύγχρονη υποδομή που έρχεται να θέσει και να αναπτύξει τα πλεονεκτήματα ενός σύγχρονου ανταγωνιστικού περιβάλλοντος στην αγορά του χαλλουμιού.
«Για να μπορέσουμε να διασφαλίσουμε ότι η ανταγωνιστική αυτή αγορά θα παραμείνει ευημερούσα, ως ΥΓΑΑΠ εργαζόμαστε τόσο για να δημιουργήσουμε εκείνες τις συνθήκες και υποδομές που θα επιτρέψουν στο χαλλούμι ΠΟΠ να παραμείνει το κύριο εξαγωγικό αγροδιατροφικό μας προϊόν, όσο και για την διασφάλιση του χαλλουμιού ΠΟΠ που ενισχύει την δυναμική του», συνέχισε.
Η Υπουργός Γεωργίας σημείωσε ότι η "Όλυμπος" έρχεται στην Κύπρο για να ενταχθεί σε μια ήδη ισχυρή βιομηχανία που την τελευταία δεκαετία έχει κάνει αλματώδη πρόοδο, τόσο ποιοτικά όσο και αριθμητικά.
ΠΗΓΗ: ΚΥΠΕ
