Πρόεδρος Χριστοδουλίδης: «Δεν ξέρω από πού αντλούν την ενημέρωσή τους όλοι εκείνοι που μιλούν για αδιέξοδο στο Κυπριακό»
«Δυστυχώς, το φυστικοβούτυρο δεν είναι και πολύ καλό για την υγεία, τουλάχιστον στις ποσότητες που έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε», απαντά η Cleveland Clinic.
Το φυστικοβούτυρο περιέχει πρωτεΐνες, ωφέλιμα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, καθώς και την ισχυρή αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε, μαγνήσιο που ενισχύει τα οστά, κάλιο και βιταμίνη Β6.
«Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί από εμάς τρώμε πάρα πολύ. Είτε το αλείφουμε σε όλο το ψωμί είτε το τρώμε με το κουτάλι, το φυστικοβούτυρο είναι σίγουρα ένα σνακ που καταναλώνουμε σε υπερβολικές ποσότητες», αναφέρει το δημοσίευμα της Cleveland Clinic.
Αυτές οι μεγάλες ποσότητες μπορούν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας, σύμφωνα με τον καρδιολόγο Dennis Bruemmer, MD, PhD, και όσα είχε αναφέρει σε παλαιότερο δημοσίευμα για το φυστικοβούτυρο.
Περιέχει χοληστερόλη το φυστικοβούτυρο;
Ο Bruemmer αναφέρει ότι δεν υπάρχει ουσιαστική περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σε ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα, οπότε, και πάλι, το φυστικοβούτυρο -όταν καταναλώνεται με μέτρο- είναι εντάξει. «Λίγο φυστικοβούτυρο δεν είναι και το χειρότερο πράγμα», σχολιάζει.
«Οι περισσότεροι άνθρωποι, όμως, δεν καταναλώνουν μόνο λίγο», συνεχίζει και προσθέτει: «Πολλοί παίρνουν ένα κουτάλι και ξαφνικά το μισό βάζο έχει εξαφανιστεί. Μια μερίδα δύο κουταλιών της σούπας φυστικοβούτυρου περιέχει μερικά γραμμάρια κορεσμένων λιπών, αλλά όταν τρώτε το μισό βάζο, αυτό γίνεται πρόβλημα».
Το φυστικοβούτυρο -εξηγεί στη συνέχεια- περιέχει συνήθως «μια σημαντική ποσότητα τόσο κορεσμένων όσο και ακόρεστων λιπαρών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και είναι πλούσιο σε θερμίδες και νομίζω ότι οι θερμίδες και η ζάχαρη είναι αυτά που θα με ανησυχούσαν περισσότερο».
Πόσες θερμίδες έχει το φυστικοβούτυρο;
Στην πραγματικότητα, μια τυπική μάρκα φυστικοβούτυρου που διατίθεται στο εμπόριο, τόσο σε κρεμώδη όσο και σε μορφή με κομμάτια, περιέχει περίπου 190 έως 200 θερμίδες ανά μερίδα, η οποία αντιστοιχεί σε μόλις 2 κουταλιές της σούπας.
Εστιάζοντας στα παιδιά, ο Δρ. Bruemmer επισήμανε ότι η υπερβολική κατανάλωση φυστικοβούτυρου μπορεί να συμβάλει στην παιδική παχυσαρκία.
«Τόσο η ποσότητα όσο και τα είδη των τροφίμων που καταναλώνουν τα παιδιά είναι ανησυχητικά. Καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα υπερεπεξεργασμένων τροφίμων», τονίζει.
Τρία συστατικά που πρέπει να προσέξετε πριν αγοράσετε φυστικοβούτυρο
Σε νέο δημοσίευμα της Washington Post, υπογραμμίζεται ότι «το φυστικοβούτυρο δεν είναι απλώς ένα δημοφιλές τρόφιμο, αλλά σε πολλές περιπτώσεις και ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν».
Το δημοσίευμα υπενθυμίζει ότι είναι «πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά που συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία» και πως «περιέχει επίσης ικανοποιητική ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, καθώς και θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο».
Ωστόσο, δεν είναι όλα τα φυστικοβούτυρα ίδια. Πολλά προϊόντα περιέχουν διάφορα πρόσθετα, τα οποία οι ειδικοί στη διατροφή συνιστούν να αποφεύγονται. Τα πρόσθετα αυτά μπορούν να μετατρέψουν ένα απλό φυστικοβούτυρο σε υπερεπεξεργασμένο τρόφιμο.
Όταν αγοράζετε φυστικοβούτυρο, υπάρχουν τρία βασικά συστατικά που θα πρέπει να προσέξετε, σύμφωνα με το άρθρο. Αυτά είναι:
-Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, ζάχαρη, μελάσα και άλλα γλυκαντικά: Ορισμένα προϊόντα περιέχουν ένα κουταλάκι του γλυκού ή και περισσότερο πρόσθετο σάκχαρο ανά μερίδα. Η ποσότητα αυτή μπορεί γρήγορα να αυξηθεί ανάλογα με την κατανάλωση.
-Μονογλυκερίδια και διγλυκερίδια: Πρόκειται για γαλακτωματοποιητές που εμποδίζουν τον διαχωρισμό του λαδιού και συμβάλλουν στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Ωστόσο, έχουν επίσης συνδεθεί με προβλήματα στη μεταβολική υγεία.
-Φοινικέλαιο ή υδρογονωμένα φυτικά έλαια, όπως βαμβακέλαιο, σογιέλαιο και κραμβέλαιο: Τα έλαια αυτά σταθεροποιούν το φυστικοβούτυρο και του χαρίζουν πιο λεία και κρεμώδη υφή. Προστίθενται συχνά σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα.
Πηγή: lifo.gr
