Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως διαιτητικές ίνες, βιταμίνη C, Κ, Β6 και φυλλικό οξύ. Επίσης έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό και μικρή σε θερμίδες – μόλις 25 ανά 100 γρ.. Επίσης περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά – κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και μεταλλικά στοιχεία.
Με τη βοήθεια της κλινικής διαιτολόγου και food blogger Gena Hamshaw εξετάζουμε τα πιο σημαντικά οφέλη της κατανάλωσης κουνουπιδιού.
Ένα φλιτζάνι κουνουπίδι καλύπτει το 10% των ημερήσιων αναγκών μας σε φυτικές ίνες. Παράλληλα χάρη στην αφθονία φυτικών ινών προφυλάσσει από πλήθος νόσων όπως οι καρδιαγγειακές και ο διαβήτης. Η συχνή κατανάλωσή του προάγει και την πεπτική υγεία.
Πρόκειται για ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο στο νευρικό σύστημα και τον μεταβολισμό, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης. Ενα φλιτζάνι κουνουπίδι παρέχει το 11% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε χολίνη.
Το κουνουπίδι είναι πλούσιο στην αντιοξειδωτική βιταμίνη C η οποία έχει αντιφλεγμονώδη δράση και τονώνει την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος.
Επίσης περιέχει την λιποδιαλυτή βιταμίνη K που παίζει ουσιαστικό ρόλο στον μεταβολισμό, τη ρύθμιση του ασβεστίου στο αίμα, την θρόμβωση και την επούλωση μετά από τραυματισμό.
Η κατανάλωση κουνουπιδιού αυξάνει δυο ομάδες αντιοξειδωτικών στον οργανισμό, τις γλυκοσινολάτες και τις ισοθειοκυανάτες. Πρόκειται για αντιοξειδωτικά που έχουν συσχετιστεί με την προστασία από τον καρκίνο ιδιαίτερα του μαστού, του ορθού, του πνεύμονα και του προστάτη.
Χάρη στο αίσθημα κορεσμού που προκαλεί η κατανάλωσή του το κουνουπίδι συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της όρεξης και τον έλεγχο του βάρους.
ΠΗΓΗ: ygeiamou.gr
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Με τις φλόγες να έχουν αφήσει πίσω τους δύο νεκρούς, δεκάδες κατεστραμμένα σπίτια και επιχειρήσεις σε κοινότητες στην ορεινή Λεμεσό, η κυβέρνηση Χριστοδουλίδη δεν καλείται πλέον μόνο να διαχειριστεί τις συνέπειες μιας φυσικής καταστροφής, αλλά και τις πολιτικές αναταράξεις που πυροδοτούνται μέρα με τη μέρα.
