Ειδικός εξηγεί γιατί η αποθήκευση φαγητών σε αλουμινόχαρτο μπορεί να είναι μοιραία.
Εάν τυλίγετε το φαγητό σας σε αλουμινόχαρτο ίσως θα πρέπει να αλλάξετε αυτή τη συνήθεια, καθώς ένας ειδικός σε θέματα υγιεινής εξηγεί τους κινδύνους που ελλοχεύουν.
Ο Dr Zachary Cartwright τονίζει ότι τα τρόφιμα που είναι τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο κινδυνεύουν να μολυνθούν από βακτήρια για έναν απλό λόγο: διότι δεν είναι αεροστεγώς σφραγισμένα.
Μάλιστα, ο επιστήμονας τροφίμων της Aqualab στο Σικάγο, υποστηρίζει ότι τα τάπερ και οι σφραγισμένες πλαστικές σακούλες είναι πολύ καλύτερη και ασφαλέστερη επιλογή σε σχέση με το αλουμινόχαρτο.
Μιλώντας στο Southern Living, είπε: «Το αλουμινόχαρτο από μόνο του δεν μπορεί να δημιουργήσει μια εντελώς αεροστεγή σφράγιση επειδή δεν είναι εγγενώς συγκολλητικό και δεν προσαρμόζεται τέλεια στις επιφάνειες». Και πρόσθεσε ότι αυτή η αυξημένη πιθανότητα να μολυνθούν τα τρόφιμα από βακτήρια μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση που μπορεί να είναι ακόμη και θανατηφόρα.
Η Primrose Freestone, ανώτερη λέκτορας κλινικής μικροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Leicester, τόνισε επίσης τη σημασία των αεροστεγών δοχείων για τα φαγητά που περισσεύουν. Σημείωσε ότι με το να μην αποθηκεύει και να μην ζεσταίνει κανείς επαρκώς ό,τι περίσσεψε από το φαγητό της προηγούμενης ημέρας, κινδυνεύει με δυνητικά απειλητική για τη ζωή του τροφική δηλητηρίαση. «Το ψύχος του ψυγείου επιβραδύνει μόνο την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών όπως ο σταφυλόκοκκος ή ο κηρόχρους βάκιλλος. Μόνο η στερεή κατάψυξη στους μείον 20°C σταματά την ανάπτυξη των βακτηρίων τροφικής δηλητηρίασης».
Και ενώ μπορεί να μην πιστεύετε ότι είναι τόσο σημαντικό να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα, το Freestone έχει επισημάνει πόσο γρήγορα τα βακτήρια μπορούν να επηρεάσουν τα τρόφιμα. Σε ένα άρθρο της στο The Conversation, έγραψε: «Βακτήρια υπάρχουν παντού στον κόσμο μας, συμπεριλαμβανομένων των κουζινών - και των τροφίμων μέσα σε αυτές. Τα βακτήρια που προκαλούν την αλλοίωση των τροφίμων μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα με τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά, την υγρασία και τις θερμοκρασίες. Ορισμένα διπλασιάζονται σε αριθμό σε μόλις 20 λεπτά. Τα περισσεύματα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια, αρκεί να λάβετε τις σωστές προφυλάξεις. Αλλά αν ποτέ έχετε αμφιβολίες ή αν δεν πιστεύετε ότι θα τα φάτε μέσα σε δύο ημέρες, η αποθήκευση στην κατάψυξη θα σας δώσει μεγαλύτερη ευελιξία από την αποθήκευση στο ψυγείο».
Πηγή: gazzetta.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ:
• Ισραήλ: Το Υπουργικό Συμβούλιο ενέκρινε το σχέδιο κατάπαυσης του πυρός με τον Λίβανο
• Ιδού ο κατάλογος με τις ανακλήσεις οχημάτων - Απαντά σε ερωτήσεις πολιτών το ΤΟΜ
• Μοναδικές φωτογραφίες: Αγρινό...βολτάρει στο Τρόοδος – Το κάτασπρο τοπίο και η σπάνια συνάντηση
• Βέφα Αλεξιάδου: Το μεγάλο μαράζι της – Τι της έκανε η Ελένη Μενεγάκη και την πίκρανε
Καταπέλτης η ομιλία του Χρίστου Ορφανίδη ενώπιον της Κεντρικής Επιτροπής του ΔΗΚΟ – «Ποια η διαφορά μας από το ΔΗΣΑΚΕΛ»;
Επίθεση κατά των κινήσεων του Προέδρου της Δημοκρατίας στο κυπριακό, αλλά και τη στάση που τηρεί το ΔΗΚΟ στο εθνικό μας ζήτημα, εξαπέλυσε ο βουλευτής του ΔΗΚΟ Χρίστος Ορφανίδης ενώπιον των μελών της Κεντρικής Επιτροπής του κόμματος το οποίο συνήλθε το απόγευμα της Τρίτης.
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
