Ανάκληση αλατιού λόγω επιμόλυνσης από μικροσκοπικά κομμάτια φελιζόλ - Δείτε φωτογραφία

Οι ουγγρικές αρχές ασφάλειας τροφίμων ανακοίνωσαν την ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων αλατιού, Tassi Jódozott Erdélyi Vákuum Só 1 kg (δείτε παρακάτω φωτογραφία) μετά τον εντοπισμό ξένου υλικού και συγκεκριμένα επιμόλυνσης με διογκωμένη πολυστερίνη, κοινώς γνωστό και ως φελιζόλ. Η ανακοίνωση δημοσιοποιήθηκε από την Εθνική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφικής Αλυσίδας της Ουγγαρίας (Nébih), κατόπιν ειδοποίησης της Διεύθυνσης Ασφάλειας Τροφικής Αλυσίδας και Υγείας των Ζώων της Περιφερειακής Κυβερνητικής Υπηρεσίας Szabolcs-Szatmár-Bereg. Οι αρχές κάλεσαν τους καταναλωτές να μην χρησιμοποιήσουν το προϊόν εφόσον διαθέτουν συσκευασίες που αντιστοιχούν στα συγκεκριμένα στοιχεία ταυτοποίησης. Η ανάκληση πραγματοποιείται με διοικητική εντολή και συνοδεύεται από απόσυρση των προϊόντων από την αγορά.

Το προϊόν αφορά το Tassi Jódozott Erdélyi Vákuum Só σε συσκευασία του ενός κιλού, με εμπορική ονομασία Tassi. Παραγωγός είναι η εταιρεία Salis-Fűszer Gyártó, Csomagoló és Kereskedelmi Szociális Szövetkezet. Οι επηρεαζόμενες ημερομηνίες συσκευασίας είναι οι 10 Οκτωβρίου 2025, 21 Οκτωβρίου 2025, 28 Οκτωβρίου 2025, 10 Δεκεμβρίου 2025 και 17 Δεκεμβρίου 2025. Η επιμόλυνση αφορά παρουσία διογκωμένης πολυστερίνης (Expanded Polystyrene – EPS), υλικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε εφαρμογές συσκευασίας, θερμομόνωσης και προστασίας προϊόντων κατά τη μεταφορά. Πρόκειται για αφρώδες πολυμερές υλικό που παράγεται από στυρένιο και χαρακτηρίζεται από χαμηλό βάρος, εύκολη θραύση και δημιουργία μικρών σωματιδίων, τα οποία δεν μπορούν να γίνουν οπτικά αντιληπτά μέσα στο αλάτι. Στη βιομηχανία τροφίμων συναντάται κυρίως σε προστατευτικά υλικά μεταφοράς, μονωτικά στοιχεία εγκαταστάσεων, κιβώτια μεταφοράς ή δομικά τμήματα ψυκτικών χώρων.

Η παρουσία διογκωμένης πολυστερίνης σε τρόφιμο θεωρείται φυσική επιμόλυνση από ξένο σώμα. Ανάλογα με το μέγεθος και την ποσότητα των σωματιδίων, ενδέχεται να προκαλέσει μηχανικούς κινδύνους, όπως τραυματισμό στη στοματική κοιλότητα, ερεθισμό του φάρυγγα ή κίνδυνο πνιγμού, ιδιαίτερα σε παιδιά ή ευάλωτες ομάδες καταναλωτών. Επιπλέον, η κατάποση μικροσωματιδίων πλαστικού υλικού αποτελεί αντικείμενο αυξανόμενης επιστημονικής ανησυχίας λόγω πιθανής έκθεσης σε χημικές ουσίες που σχετίζονται με το πολυμερές ή πρόσθετα παραγωγής.

Το EPS δεν προορίζεται για κατανάλωση και η παρουσία του σε τρόφιμα υποδηλώνει αποτυχία ελέγχου ξένων υλών κατά την παραγωγική διαδικασία ή στη γραμμή συσκευασίας. Στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας αλατιού, πιθανές πηγές επιμόλυνσης περιλαμβάνουν φθορά μονωτικών επιφανειών, αποσύνθεση προστατευτικών υλικών αποθήκευσης, θραύση στοιχείων συσκευασίας, μεταφορά σωματιδίων από παλέτες ή δοχεία, καθώς και ανεπαρκή καθαρισμό εξοπλισμού μετά από τεχνικές εργασίες.

Στην περίπτωση προϊόντων αλατιού, η φυσική μορφή του προϊόντος αυξάνει την πιθανότητα διασποράς και ανάμειξης μικρών ελαφρών σωματιδίων με την τελική ύλη. Η ηλεκτροστατική συμπεριφορά της πολυστερίνης μπορεί επίσης να συμβάλει στην προσκόλληση σωματιδίων κατά τη διαδικασία πλήρωσης και συσκευασίας. Για τη βιομηχανία τροφίμων, περιστατικά αυτού του τύπου αναδεικνύουν τη σημασία εφαρμογής ολοκληρωμένων συστημάτων ελέγχου ξένων σωμάτων σε όλα τα στάδια παραγωγής. Στις διαδικασίες πρόληψης περιλαμβάνονται η επιθεώρηση υλικών συσκευασίας, η απαγόρευση χρήσης εύθραυστων αφρωδών υλικών σε ζώνες ανοικτού προϊόντος, η εφαρμογή προγραμμάτων προληπτικής συντήρησης, η χρήση φίλτρων και συστημάτων οπτικού ελέγχου, καθώς και οι τακτικοί έλεγχοι HACCP για φυσικούς κινδύνους.

Στον τομέα του αλατιού και γενικότερα των ξηρών τροφίμων, η ανίχνευση ξένων σωμάτων παρουσιάζει τεχνικές δυσκολίες λόγω του μικρού μεγέθους κόκκων και της παρόμοιας πυκνότητας ορισμένων επιμολυντών. Για τον λόγο αυτό χρησιμοποιούνται συνδυαστικά τεχνολογίες όπως κοσκίνιση υψηλής ακρίβειας, οπτικοί αισθητήρες, πνευματικοί διαχωριστές και συστήματα επιθεώρησης με κάμερες υψηλής ανάλυσης. Οι ανακλήσεις που σχετίζονται με φυσική επιμόλυνση αποτελούν σημαντικό πεδίο παρακολούθησης για τις ευρωπαϊκές αρχές τροφίμων, καθώς επηρεάζουν τόσο την ασφάλεια των καταναλωτών όσο και την αξιοπιστία της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η διαδικασία ανάκλησης στην παρούσα περίπτωση αφορά αποκλειστικά τις παρτίδες που φέρουν τις συγκεκριμένες ημερομηνίες συσκευασίας που ανακοινώθηκαν από τις ουγγρικές αρχές.

Το αλάτι που ανακλήθηκε λόγω επιμόλυνσης από φελιζόλ

Πηγή: cibum.gr