Ο Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και την άσκηση, Πάνος Πλατρίτης, δίνει τις απαντήσεις και ξεκαθαρίζει ότι το κλειδί βρίσκεται στο μέτρο και όχι στις στερήσεις.
Όπως εξηγεί σε δηλώσεις του στο ThemaOnline, δεν υπάρχει φρούτο που να μην είναι υγιεινό. Αντίθετα, τα φρούτα αποτελούν μία από τις σημαντικότερες ομάδες τροφίμων, καθώς προσφέρουν βιταμίνες, φυτικές ίνες και πολύτιμα αντιοξειδωτικά, τα οποία δεν συναντώνται στις ζωικές τροφές.
«Τα αντιοξειδωτικά έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Κάθε φρούτο έχει τις δικές του προστατευτικές ιδιότητες. Αυτό που διαφοροποιείται είναι το είδος των αντιοξειδωτικών και η περιεκτικότητά του σε φρουκτόζη», αναφέρει.
Ο ίδιος τονίζει ότι γύρω από τα σάκχαρα των φρούτων υπάρχουν αρκετές παρανοήσεις. Όπως λέει, δεν έχει ιδιαίτερη σημασία μόνο η περιεκτικότητα ενός φρούτου σε φρουκτόζη, αλλά και η ποσότητα που τελικά καταναλώνουμε.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το καρπούζι. Αν και περιέχει περίπου 5% φρουκτόζη, λιγότερη συγκριτικά με το σταφύλι, καταναλώνεται πολύ πιο εύκολα και σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες. «Είναι δύσκολο κάποιος να φάει πέντε μήλα, όμως είναι πολύ εύκολο να φάει πέντε μερίδες καρπούζι, επειδή είναι πιο μαλακό και καταναλώνεται πιο εύκολα», σημειώνει.
Παράλληλα, επισημαίνει ότι η γλυκιά γεύση δεν σημαίνει απαραίτητα περισσότερη ζάχαρη. Η ωρίμανση του φρούτου επηρεάζει σημαντικά το πόσο γλυκό το αντιλαμβανόμαστε, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι περιέχει περισσότερη φρουκτόζη. Μάλιστα, μια μερίδα μήλου και μια μερίδα καρπουζιού αποδίδουν περίπου την ίδια ποσότητα σακχάρων, περίπου 12-15 γραμμάρια.
«Δεν υπάρχουν φρούτα που να έχουν πολύ περισσότερα σάκχαρα από τα υπόλοιπα. Το πρόβλημα είναι ότι σε ορισμένα είμαστε πιο επιρρεπείς στην υπερκατανάλωση», εξηγεί.
Σύμφωνα με τον κ. Πλατρίτη, τα φρούτα που συχνότερα καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες είναι το καρπούζι, το πεπόνι, τα σύκα, τα φραγκόσυκα και το σταφύλι. Παρ' όλα αυτά, η σύσταση παραμένει ξεκάθαρη: να επιλέγουμε φρούτα αντί άλλων γλυκών επιλογών, αλλά πάντα με μέτρο.
Ιδιαίτερη αναφορά κάνει και στις φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν σημαντικά στον κορεσμό. Όπως εξηγεί, αυτός είναι και ο λόγος που τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν βασικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός προγράμματος απώλειας βάρους, αφού βοηθούν το στομάχι να χορταίνει με λιγότερες θερμίδες.
Αναφερόμενος στις καλοκαιρινές διακοπές, ο ειδικός επισημαίνει ότι οι μεγαλύτερες «παγίδες» δεν είναι τα φρούτα, αλλά τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας και κυρίως οι λεγόμενες υγρές θερμίδες.
«Το καλοκαίρι βγαίνουμε περισσότερο, τρώμε συχνότερα εκτός σπιτιού, σε εστιατόρια και beach bars, ενώ όταν περνάμε πολλές ώρες στη θάλασσα έχουμε μεγαλύτερη πρόσβαση σε ανθυγιεινές επιλογές. Ταυτόχρονα καταναλώνουμε πιο εύκολα κοκτέιλ, αλκοόλ, milkshakes, γρανίτες και άλλα ροφήματα με μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη», αναφέρει.
Όπως εξηγεί, οι υγρές θερμίδες καταναλώνονται πολύ πιο εύκολα, γεγονός που οδηγεί συχνά σε υπερκατανάλωση χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε. Για τον λόγο αυτό συστήνει, όταν επιλέγουμε αναψυκτικό, να προτιμούμε εκδοχές χωρίς θερμίδες, ενώ στην περίπτωση του αλκοόλ να υπάρχει μέτρο τόσο στην ποσότητα όσο και στο μέγεθος του ποτηριού.
Όσον αφορά το παγωτό, ο κ. Πλατρίτης απορρίπτει τη λογική των στερήσεων. Όπως λέει, όταν κάποιος θέλει να απολαύσει ένα παγωτό, καλύτερα να επιλέξει αυτό που πραγματικά επιθυμεί, αντί να στραφεί σε μια «διαιτητική» εκδοχή που πιθανότατα δεν θα τον ικανοποιήσει.
«Καλύτερα να φάμε το κανονικό παγωτό που θέλουμε και να μείνουμε στη μία μπάλα. Το πρόβλημα δεν είναι το παγωτό, αλλά η υπερκατανάλωση», καταλήγει.
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Έσοδα ύψους 10 δισεκατομμυρίων ευρώ θα έχει η Κύπρος από το Φυσικό Αέριο και συγκεκριμένα από τα κοιτάσματα «Αφροδίτη», «Γλαύκος» και «Πήγασος» σε ορίζοντα δεκαπενταετίας δήλωσε ο υπουργός Ενέργειας Μιχάλης Δαμιανός.
