Οι σπόροι chia μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την πέψη και την απορρόφηση ορισμένων συστατικώ, αλλά μπορεί να σας δημιουργήσουν και κάποια πεπτικά προβλήματα.
Η έρευνα για αυτό βρίσκεται σε πρώιμα στάδια, αλλά τα πιθανά πεπτικά οφέλη των σπόρων chia περιλαμβάνουν τη βελτίωση της υγείας του εντερικού ιστού, την προώθηση της ανάπτυξης ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου (χλωρίδα) , την αλλαγή της απορρόφησης ορισμένων διατροφικών συστατικών και την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας . Αυτό το άρθρο εξετάζει την έρευνα σχετικά με τα πιθανά πεπτικά οφέλη των σπόρων chia, τους πιθανούς κινδύνους και πώς να τους προσθέσετε στη διατροφή σας.
Οι σπόροι Chia καλλιεργούνται εδώ και χρόνια για ιατρική χρήση στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα. Έχουν κερδίσει δημοτικότητα σε άλλες χώρες επειδή είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων , αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών.
Τι είναι οι σπόροι Chia
Οι σπόροι Chia προέρχονται από το φυτό Salvia hispanica L. 1 Είναι ασπρόμαυροι και περίπου στο μέγεθος των σπόρων παπαρούνας. Είναι καλή πηγή:
Φυτικών ινών
Ασβεστίου
Μαγνησίου
Φωσφόρου
Καλίου
Οι κατασκευαστές τροφίμων έχουν αρχίσει να προσθέτουν σπόρους chia στα δημητριακά, τα αρτοσκευάσματα, τους χυμούς φρούτων και το γιαούρτι. Χρησιμοποιούνται άλλοτε διατροφικά και άλλοτε ως πηκτικό.
Οφέλη για το πεπτικό σύστημα
Είναι εύκολο να βρείτε ανθρώπους στο διαδίκτυο που λένε ότι οι σπόροι chia έχουν βοηθήσει στη χρόνια δυσκοιλιότητα και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) . Αλλά μέχρι στιγμής, η έρευνα δεν τα υποστηρίζει όλα αυτά. Ωστόσο, ορισμένες πρώτες έρευνες δείχνουν ότι οι σπόροι chia μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του εντέρου, στη χλωρίδα του και στην απορρόφηση. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες υποδηλώνει πιθανή χρήση για τη δυσκοιλιότητα.
Καλύτερη υγεία και λειτουργία του εντέρου
Οι επιδράσεις των σπόρων Chia στην υγεία του εντέρου έχουν ερευνηθεί σε πειραματόζωα και εργαστηριακές μελέτες. Μια μελέτη του 2016 σε αρουραίους σημείωσε αυξημένο πάχος στα στρώματα των εντερικών μυών που βελτίωσε την εντερική λειτουργία. Μια άλλη μελέτη του 2018, που έγινε επίσης σε αρουραίους, επιβεβαίωσε αυτά τα ευρήματα. Τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου έχουν προεξοχές σαν δάχτυλα που ονομάζονται λάχνες. Σκοπός τους είναι να μεγιστοποιήσουν την απορρόφηση της τροφής.
Επίσης μια μελέτη του 2019 σε αυγά κοτόπουλου έδειξε ότι οι σπόροι chia αύξησαν την επιφάνεια, το μήκος και το πλάτος των λαχνών, ενισχύοντας έτσι την εντερική λειτουργία. Η μελέτη έδειξε επίσης αυξημένο αριθμό κύλικων κυττάρων, εξειδικευμένων κυττάρων που επενδύουν τα έντερα και διαδραματίζουν ρόλο στη διατήρηση του εντερικού τοιχώματος.
Ορισμένες έρευνες σε ανθρώπους έχουν συνδέσει τους σπόρους chia με τη βελτίωση της ανάπτυξης της χλωρίδας του εντέρου. Τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου και άλλα μικρόβια παίζουν σημαντικό ρόλο στην πέψη και τη γενική υγεία.
Βελτιωμένη απορρόφηση
Οι τύποι φυτικών ινών στους σπόρους chia πιστεύεται ότι επιβραδύνουν την πέψη, γεγονός που επιτρέπει στο σώμα σας να έχει περισσότερο χρόνο να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα. Μια μελέτη του 2020 αναφέρει ότι οι σπόροι chia φάνηκε να μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης και της ζάχαρης στη διατροφή. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Βοηθάνε στη δυσκοιλιότητα
Οι σπόροι Chia δεν έχουν μελετηθεί για τη δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, υποτίθεται ότι έχουν καθαρτική δράση, γιατί μπορούν να απορροφήσουν πολύ νερό. Όταν το κάνουν, αυτό παίρνουν μια σύσταση σαν γέλη. Παρόμοιες πηγές ινών που σχηματίζουν γέλη προσθέτουν όγκο και βάρος στα κόπρανα, τα οποία τα μαλακώνουν και τα βοηθούν να φύγουν από το έντερο. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες των σπόρων chia είναι περίπου 27 γραμμάρια (ανά μερίδα 100 γρ. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση φυτικών ινών για τους ενήλικες είναι μεταξύ 22 και 34 γραμμάρια την ημέρα. Είναι καλύτερα αν αυτές είναι πηγές από τρόφιμα, όχι συμπληρώματα.
Παρενέργειες και κίνδυνοι
Μελέτες δείχνουν ότι οι σπόροι chia είναι ασφαλείς. Μέχρι στιγμής, οι γνωστές παρενέργειες είναι οι ίδιες με άλλες μορφές φυτικών ινών. Η κατανάλωση ή η λήψη υπερβολικών φυτικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε:
Αέρια
Φούσκωμα
Κοιλιακές κράμπες
Διάρροια
Οι παρενέργειες μπορούν να ελαχιστοποιηθούν αυξάνοντας αργά την πρόσληψη φυτικών ινών. Αυτό δίνει στο σώμα σας χρόνο να προσαρμοστεί. Είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε νερό για την υποστήριξη της κανονικής κίνησης του εντέρου και την περαιτέρω πρόληψη τυχόν ανεπιθύμητων ενεργειών.
Τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν την πρόσληψη φυτικών ινών κατά τη διάρκεια των έξαρσης. Ωστόσο, οι σπόροι chia συνιστώνται σε περιόδους ύφεσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ωμέγα-3. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ακόμη και μια σχέση μεταξύ μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 και μειωμένου κινδύνου της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου
Πόσους σπόρους Chia μπορείτε να τρώτε καθημερινά
Οι σπόροι Chia είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε για να συμπληρώσετε φυτικές ίνες στη διατροφή σας και να πετύχετε τους στόχους σας. Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, οι άνδρες και οι γυναίκες είναι καλό να λαμβάνουν περίπου 38 και 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, αντίστοιχα. Ωστόσο, οι περισσότεροι καταναλώνουν μόνο 14 γραμμάρια φυτικών ινών καθημερινά, κατά μέσο όρο. Το να υπερβείτε αυτά τα επίπεδα μπορεί να προκαλέσει ορισμένες από τις παρενέργειες που αναφέρθηκαν παραπάνω, με πιο συχνή υτη γαστρεντερική δυσφορία. Ο καθένας έχει διαφορετικό όριο. Επιπλέον, οι σπόροι chia είναι μια πιο συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων. Συνιοστώ να τρώτε όχι περισσότερες από δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα.
Εάν θέλετε να προσθέσετε σπόρους chia στη διατροφή σας και έχετε κάποια χρόνια πάθηση, φροντίστε να μιλήσετε πρώτα με τον γιατρό σας. Παρενέργειες όπως φούσκωμα και κράμπες μπορεί να προκύψουν από την υπερβολική κατανάλωση φυτικών ινών. Εισάγετε τις φυτικές ίνες στη διατροφή σας αργά και πίνετε πολύ νερό για να το αποφύγετε.
Πηγή: gazzetta.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ:
• Ποταμιά: «Περίεργη» η εμπλοκή του Τ/κ στην υπόθεση
• Απόπειρα φόνου: Ποια η κατάσταση της υγείας της 46χρονης που δέχτηκε πυροβολισμό από το σύζυγό της
• Ντόναλντ Τραμπ: Ο χορός με την Μελάνια Τραμπ και το YMCA με το... σπαθί - Δείτε βίντεο
ΕΚΤΑΚΤΟ: Κρατούμενος αποπειράθηκε να αποδράσει από το Δικαστήριο
Απόπειρα απόδρασης σημειώθηκε στο Επαρχιακό Δικαστήριο Λεμεσού.
Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
